Gurkmeja-power!

Att gurkmeja är supernyttigt i allmänhet och för magen i synnerhet kunde du läsa om i blogginlägget Fem fantastiska födoämnen för floran.
Nu är det dags att få tips på hur du får i dig den lilla guldklimpen!
Jag brukar brygga ett riktigt power-te på färsk gurkmeja.
Numera finns det ekologisk, färsk gurkmeja att få tag på i välsorterade livsmedelsbutiker. Jag brukar köpa några små knölar och alltid ha hemma i kylen. De är ganska hållbara. För att öka hållbarheten ytterligare kan man förvara dem i frysen.
Power-te med färsk gurkmeja
Ger ca 2 koppar
3 cm färsk gurkmeja
2 cm färsk ingefära
En liten klick honung
Några droppar citron
Skölj och skiva gurkmejan i tunna skivor. (Var försiktig – gurkmeja har en stark färg som är svår att tvätta bort!)
Skala och skiva ingefäran i tunna skivor.
Lägg ner i en kastrull och fyll på med vatten lagom till två koppar.
Låt sjuda på svag värme i minst 10 minuter.
Sila av, häll upp i koppar, pressa några droppar citron i och rör om med en liten klick honung.
Denna gyllene brygd är även perfekt i förkylningstider.
Gurkmeja finns ju i pulverform också. Det passar perfekt i t.ex. mustiga grytor som den här:

Mustig linsgryta med gurkmeja
Ger ca 4 portioner
2 msk kokosolja
½ gul lök, finhackad
2 pressade vitlöksklyftor
½ - 1 finhackad röd chili (beroende på vilken hetta man gillar)
3-4 cm färsk ingefära, riven
2 tsk gurkmejapulver
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
2 buljongtärningar
3 dl röda linser, sköljda och avrunna
Hetta upp kokosoljan och stek lök, vitlök, chili, ingefära, gurkmeja, kanel och kardemumma i ett par minuter under omrörning.
Tillsätt tomater, kokosmjölk och buljongtärningar och låt koka upp.
Lägg i linserna och låt grytan puttra under lock på svag värme i 10-15 minuter.
Det är gott att servera en klick yoghurt eller smulad feta till. Man kan också vända ner färsk bladspenat i grytan precis innan servering. Eller toppa med lite surkål och vitkål som jag gjorde.
Mysigt med en mustigt kryddig och värmande gryta kalla höstdagar.

#antiinflammatoriskkost #matsommedicin #recept #gurkmeja #Femfantastiskafödoämnenförfloran