Search
lotta
- Dec 8, 2018
- 2 min
Enkel och snabb kimchi
Med anledning av surkålens dag som vi firade för första gången den 18 september i år, spelade vi in ett podavsnitt med Soki Choi, ni vet hon som skrivit boken Kimchi och Kombucha -Den nya vetenskapen om hur tarmbakterierna stärker din hjärna. Vi fick ju smaka lite av Sokis mammas hemmagjorda kimchi och den var verkligen beroendeframkallande! Och kimchi är ju inte bara så himla gott utan även supernyttigt och sprängfylld med nyttiga bakterier för vår tarmflora. Ganska nyligen
278 views0 comments
lotta
- Nov 30, 2018
- 3 min
Guldmjölk med saffran
När det är dags för fix och pyssel inför första advent dricker jag jag gärna något varmt och gott! Guldmjölk är en favorit som inte bara är otrolig god utan också ett bra sätt att både få i sig och tillgodogöra sig gurkmejans hälsofördelar! Så här års tycker jag också det är extra gott att blanda i saffran. Saffran ger nämligen inte bara en varm och mustig smak, utan saffran har faktiskt också fördelar för hälsan!. Det finns till exempel forskning som visar på att saffran kan
1,118 views0 comments
Victoria Carinci
- Aug 16, 2018
- 2 min
"Smulpaj" med plommon
Nu är det äntligen plommonsäsong! Alla är visst inte riktigt mogna ännu, men jag fick ändå en liten påse av min svärmor häromdagen. Själv har jag dessvärre inget eget träd, men jag brukar få av min svärmor Eva varje år. Jag fick faktiskt hejda mig att inte smälla i mig alla på en gång! De är ju så grymt goda!! Jag var nämligen också ganska sugen på paj... Ett perfekt tillfälle att komponera en Clean Reset-variant av smulpaj tänkte jag. Då blir den förhoppningsvis både god och
129 views0 comments
Victoria Carinci
- May 25, 2018
- 2 min
Världens godaste picklade rödlök
Picklad rödlök är ett jättegott tillbehör till många olika typer av maträtter. Lite som vår favorit surkål - det passar till allt! Nu när det är grillsäsong så är passar picklad rödlök extra bra, tycker vi! Och så adderar det ju så snygg färg till anrättningen också. Lök är dessutom en riktig superfood! Den innehåller massor av välgörande antioxidanter i form av flavonoider och polyfenoler. Lök innehåller också fina fibrer till våra vänner tarmbakterierna. Vidare visar studie
324 views0 comments
Victoria Carinci
- May 3, 2018
- 2 min
Gör din egen deo - på 2 minuter!
Om du inte kan tänka dig att stoppa det i munnen och äta det, ska du heller inte smörja in din kropp med det, lyder ett klokt råd angående hud- och hårvårdsprodukter. Huden absorberar det som den kommer i kontakt med. Att inte tvätta, smörja, spraya eller måla saker på sin kropp, hud och hår som innehåller en massa kemikalier som man knappt kan uttala namnet på och än mindre förstå vad det är, är en god idé för helhetshälsan. Producenterna av dessa kemikaliestinna produkter h
208 views0 comments
Victoria Carinci
- Mar 29, 2018
- 2 min
Gula sockerfria påskgodisar!
Som vi har längtat efter ljuset och vårsolen. Nu är även påsken här och vi ser fram emot en härlig långhelg tillsammans med våra nära och kära. Till påsken hör ju som bekant även mycket mat och överfulla påskägg. Det är lätt att det kan bli för mycket av det goda. För att kunna unna oss något gott som passar påsken till men som ändå är hälsosamt har vi experimenterat lite i våra kök. Ni minns väl våra hallonhjärtan som vi skrev om här? De har nu fått en gul kompis som är helt
102 views0 comments
Victoria Carinci
- Mar 16, 2018
- 3 min
Gör ditt eget kokossmör
Kokossmör är väl kanske det senaste tillskottet i kokosfamiljen, där det redan finns en mängd olika produkter som kokosolja, kokosmjölk, kokosvatten, kokoschips, MCT-olja med fler... Behövs det verkligen fler kokosprodukter? Jo. Det gör det faktiskt! :-) Vid det här laget vet de flesta av oss att kokos är helt fantastiskt hälsosamt! Det är ett riktigt super food och kanske ett av de nyttigaste livsmedlen överhuvudtaget. Det som gör kokosnöten så hälsofrämjande är dess medellå
920 views0 comments
Victoria Carinci
- Mar 9, 2018
- 2 min
Smarriga Morotskulor
Ibland vill man förstås mumsa på en god liten munsbit! Nu när det snart är dags för fredagsmys vill vi bjuda på ett smarrigt recept på goda morotsbollar. Bollarna är godkända även för dig som gör en Clean Reset just nu. Många bollar av typen "raw food boll" är ju baserade på nötter, som inte är tillåtet under Clean Reset. Men dessa goda, lena bollar är baserade på pumpafrösmör och finrivna morötter. Både gott och nyttigt - just the way we like it! Receptet kommer från vår bok
159 views0 comments
Victoria Carinci
- Jan 16, 2018
- 2 min
Solgul sötpotatis- och morotssoppa
Det här är helt klart en favoritsoppa! Särskilt under Steg 1 av Clean Reset när man under två dagar äter flytande föda. Sötpotatis smakar sött men kolhydraterna i potatisen utsöndras långsamt till blodet och ger därför längre mättnad. Trots sitt namn är den inte släkt med den vanliga potatisen. Sötpotatisens vackra orangea färg skvallrar om att den har ett högt innehåll av A-vitamin, en antioxidant med antiinflammatoriska egenskaper som är bra för bland annat huden och ögonhä
240 views0 comments
Victoria Carinci
- Dec 12, 2017
- 1 min
Kryddig Pulled Lamb
- Clean Reset Godkänt Recept
Det här är verkligen en favorit på min tallrik! Pulled Lamb. Den passar till både middag, lunch och frukost. Dessutom är den enkel att göra och räcker till flera mål. Den funkar fint att äta även kall, vilket gör den till ett bra "ta med-mellis" när du gör din Clean Reset. Recept 1 ekologisk lammstek 2-3 dl benbuljong av kyckling (alt. grönsaksbuljong) 1 gul lök, i kvartar 5 vitlöksklyftor, dela på hälften Massor av torkade kryddor, jag brukar ta oregano, timjan, rosmarin, ba
347 views0 comments
Victoria Carinci
- Jun 22, 2017
- 3 min
Hälsofördelar med MCT-olja
MCT står för ”medium chain triglycerides” som betyder medellånga triglycerider på svenska. Dessa mättade fettsyror finns naturligt i kokos och utvinns därifrån till en olja med många hälsofördelar. Den är fantastiskt god också! MCT-olja är anti-inflammatorisk och bra för mag-tarmhälsan Kokos och därför också MCT-olja innehåller polyfenoler. Polyfenoler är antioxidanter som finns i växter och ger dem sin färg. Blåbär har alltså en typ av polyfenoler och morot en annan. Polyfen
191 views0 comments
Victoria Carinci
- Aug 9, 2016
- 1 min
God & enkel glutenfri limpa
I morse kände jag inspiration att sätta igång ett brödbak! Sagt och gjort så till lunch hade jag ett nygräddat, glutenfritt bröd att göra en fantastiskt god lunch-macka med klassiker-trion ägg, avokado och surkål på. Och en klick hemgjord aioli som fanns kvar i kylen efter helgen slängdes på också! När jag delade en bild på brödet på instagram (@vitalistavictoria) så var det flera som bad om receptet. Varsegoda! Ingredienser: 8 dl durra och teffmjöl (från finax serie Urkraft)
207 views0 comments
Victoria Carinci
- Jun 27, 2016
- 2 min
Switchel - sommarens fräschaste törstsläckare
Har du provat ett glas iskall switchel en het sommardag? Inte? Då måste du göra det! Det är en supergod sommarfräsch törstsläckare! Som dessutom är supernyttig! Ett perfekt alkoholfritt alternativ till de där tillfällena när ett glas rosé känns helt rätt (men ändå inte... om du förstår vad jag menar?). Kärt barn har många namn och switchel kallas också för Haymaker's punch eller Swizzy. Jag gissar att vi kommer att få höra mycket mer om switchel framöver. Det är nästa hälso-t
283 views0 comments
Victoria Carinci
- Mar 18, 2016
- 1 min
Solgul sötpotatis- & morotsoppa
Yum. Solgul soppa till lunch! Två dagar i rad har jag postat bilder på instagram på min solgula soppa. Och OK, Food Pharmacy! Fair enough! Jag fattar vinken. Ni vill inte bara SE och LÄSA om min solgula soppa som passar lika bra till frukost som till lunch (och nu när jag tänker på det; den funkar säkert suveränt även till middag!!). Ni vill alltså även ha RECEPTET!? Det är ju helt rätt. Jag håller med. Jag ska inte bara hålla på och suktas. Så fram med soppsleven, här kommer
55 views0 comments
Victoria Carinci
- Mar 1, 2016
- 2 min
Groddar gör gott!
Nu börjar man ju få vårkänslor! Då kommer också suget efter att odla, eller hur? Eftersom det inte är riktigt dags att sätta händerna i jorden (åtminstone inte utomhus) så ger vi utlopp för vår odlar-glädje inomhus. Har du provat att grodda någongång? Om inte - gör det! Superenkelt och supernyttigt! Groddar är riktiga små näringsbomber. Man kan grodda allt möjligt! Alfalfa, rödbetsfrö, quinoa i olika färger, mungbönor och linser... Jag har precis groddat broccolifrö. De är, o
24 views0 comments
Victoria Carinci
- Jan 18, 2016
- 3 min
Mera mjölk
Att konsumera komjölk är inte helt riskfritt. Många upplever faktiskt negativa hälsoeffekter av det som vi en gång itutats är bland det nyttigaste som finns. Och att det ger starka ben. Men Sverige är det land i världen som har bland den högsta incidensen osteoporos. Det finns flera anledningar till att komjölk kanske inte är så himla nyttigt för oss människor. Mjölk innehåller en hög halt av proteinet kasein som i studier har visat sig ha starka inflammationsframkallande ege
26 views0 comments
Victoria Carinci
- Dec 10, 2015
- 1 min
Fantastiska pepparkaksdegsbollar
Letar du efter den där riktigt goda pepparkakssmaken men utan vetemjöl, processat socker eller mjölkprodukter? Look no further! Detta recept på råa pepparkaksdegsbollar är fantastiskt. (Det är ju ändå degen som är godast, eller hur!) Snabbt går det också - dessa godingar är klara på 10 minuter. Ingredienser till ca 8-10 bollar 1 dl mandlar eller hasselnötter, eller blanda! 1/2 msk mandelolja eller kokosolja 2 dadlar 1 tsk kanel 1 krm ingefära 1 tsk malda nejlikor 1 nypa salt
346 views0 comments
Victoria Carinci
- Nov 23, 2015
- 2 min
Ghee - fett fint.
Nu är det väl ingen som är rädd för fett längre? Att fett skulle leda till fetma är ju ett missförstånd. (Lika drastiskt som försäljningen av light-produkter ökade i USA, lika drastiskt accelererade fetma-epidemin.) Fett är bra för vår kropp. Men det måste vara fett av bra kvalité. Hoppa över billiga, hög-processade vegetabiliska oljor* och satsa istället på kallpressad olja av hög kvalité som t.ex. olivolja och kokosolja. Ekologiskt smör är också bra. Och ännu bättre är ghee
124 views0 comments
Victoria Carinci
- Oct 23, 2015
- 2 min
Kanel & Sötpotatismuffins
Idag känner jag att vi ska unna oss något smarrigt! Vi behöver mysa med något varmt och gott tillsammans. Det här muffinsreceptet är jättegott (och ganska nyttigt). Det innehåller bara 8 ingredienser - inklusive såsen. Dock behöver man planera baket lite genom att förbereda den ugnsbakade sötpotatisen, vilket tar lite drygt en timme. Kanel- och sötpotatismuffins Ingredienser till 8-12 st muffins: Knappt 3 dl mandelmjöl 1,2 dl potatisstärkelse 2 tsk bakpulver 1/2 tsk fint havs
99 views0 comments
{"items":["5c13a50c8f6cae001adc9b71","5c0bdb5ddd6ad800e53a9f37","5c014792cf0d18001b606cf1","5bc0a1df0a39a3001448076a","5bc0a1df7c6fcb0014b1976a","5bc0a1dfc9e27c0014d9b8bb","5bc0a1df79e48e0014fb5005","5bc0a1dfc9e27c0014d9b8bc","5bc0a1dfc9e27c0014d9b8ba","5bc0a1e05cc42f001417464c","5bc0a1e07c6fcb0014b19771","5bc0a1e053d1f600156f0850","5bc0a1e210bb95001483e1c8","5bc0a1e30a39a3001448077c","5bc0a1e40a39a30014480781","5bc0a1e453d1f600156f0869","5bc0a1e50a39a30014480787","5bc0a1e410bb95001483e1d6","5bc0a1e4fd85650014f6f775","5bc0a1e55cc42f001417466e"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1.3333333333333333,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":32,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":1,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":1,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_THE_RIGHT","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":1,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":940,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"value":"rgba(214, 214, 214, 0.75)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"targetItemSize":940,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0.5},"container":{"width":940,"galleryWidth":972,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}